青森県の郷土料理「けの汁」をお出ししました

　１１月１２日、全国味めぐりの企画として、昼食に青森県の郷土料理「けの汁」をお出ししました。

「けの汁」は、津軽地方に伝わる郷土料理で、「粥（かゆ）の汁」がなまって、「けの汁」になったとされています。細かく刻んだ根菜類や山菜、凍り豆腐や油揚げを煮込み、味噌や醤油で味付けした栄養豊富な汁ものです。今回は、味噌で味付けしました。

　献立は、ごまご飯、マグロかつ、しょうが味噌おでん、フルーツでした。