長野県の郷土料理「鶏肉の山賊焼き」、「松川粕汁」をお出ししました

　１０月２８日、全国味めぐりの企画として、昼食に長野県の郷土料理「鶏肉の山賊焼き」、「松川粕汁」をお出ししました。

「鶏肉の山賊焼き」は、鶏肉にしょう油、酒、ニンニクなどの調味料をもみこんで味をつけ、片栗粉などをまぶして揚げた郷土料理です。「松川粕汁」は寒い時期、からだが温まるように、味噌汁の中に粕や冬の野菜をたっぷり入れたものです。

　献立は、ご飯、鶏肉の山賊焼、松川粕汁、サトイモのくるみ和え、フルーツでした。